深耕園 2007黑后紅酒（Black Qeen)

台灣也能生產出自己獨特風味的葡萄酒！

特色：

特殊強烈的酸味，像是佐餐用的檸檬水或桑椹汁，能在吃完油膩食物後清爽我們的味蕾。

台灣能夠釀造出屬於自己風味的葡萄酒，著實不容易！

黑后葡萄(BLACK QUEEN)：

是日治時期由日本技師使用Bailey(歐美雜交種)與Golden queen(歐洲種)雜交後的品種，特別試合台灣的氣候，甜度高，皮肉厚，香氣濃，有足夠的糖分能釀酒。


彰化縣的二林鎮的黏土性質土壤是本地黑后紅葡萄生長的最好的地方，酒莊找到一塊樹齡高達55年的黑后葡萄園，用品質穩定的冬收的葡萄，使用不鏽鋼發酵槽，並在橡木桶內陳放。上市不久的深耕園 (當時稱為”黑后風華” ) 單一葡萄園黑后冬果葡萄酒就另人驚艷不已，其深黑的色澤，黑莓、桑葚帶來強勁的酸度和濃郁的果味，非常特別。

搭餐：

極深的紫紅色，帶有梅子李子的香氣，酒體渾厚紮實，口感飽滿。桑葚、紅李子等水果風味非常豐富，由於酸度出乎意外的高，用來搭餐的話，類似搭配德國豬腳醃酸菜，或是搭配義大利麵番茄肉醬，當作是一個突顯食物美味的對照組！