酒而久之 威士忌 分享品飲世界的美好

如果你跟我一樣，平常以威士忌為主要品飲對象，那麼偶爾換一支好香檳，往往能帶來截然不同的感官驚喜。 Tarlant，一個來自法國香檳區馬恩河谷（Vallée de la Marne）的小農家族，釀造香檳的歷史可追溯至 1687 年。他們不是 Moët 或 Veuve Clicquot 那樣的大酒廠，而是「自種自釀」的小農香檳（Grower Champagne）——從葡萄園到酒瓶，每一個環節都親力親為，風土個性毫不妥協。 這支 Tradition Brut NV ，是 Tarlant 家族對「香檳傳統」最誠懇的一次詮釋。 基本資料 項目 內容 酒莊 Tarlant 酒款 Tradition Brut NV 產區 法國．香檳區．馬恩河谷 風格 小農香檳（Grower Champagne） 葡萄品種 Pinot Meunier、Chardonnay、Pinot Noir（多年份混調） 類型 Non-Vintage Brut 品飲筆記 外觀 酒色清澈明亮，帶著淡淡的金黃光澤，氣泡細緻而集中，緩緩升騰至杯頂，光是這一幕就已賞心悅目。 香氣 以奔放的莓果氣息揭開序幕——草莓、紅醋栗的新鮮感率先奔出杯口；緊接著是優雅的烤杏仁香，以及柑橘皮的清爽調性。靜置片刻後，成熟蘋果的果香徐徐展開，層次相當豐富，每一次回聞都有新的發現。 口感 入口後酒體層次多變。莓果的果實感在舌尖持續延伸，中段則浮現令人愉悅的蜂蜜蛋糕與焦糖香氣，甜而不膩，豐潤而優雅。氣泡的質地細膩，帶來絲絨般的口腔觸感，毫無粗糙感。 餘韻 餘韻悠長，焦糖與烤堅果的尾韻縈繞不散——這是這支酒最令我印象深刻的部分。喝完了，香氣還在。 小農香檳 vs 大廠香檳：有什麼不同？ 大廠香檳 （如 Moët & Chandon、Veuve Clicquot）向全區數百位農家收購葡萄，透過大規模混調確保年年如一的品牌風格。穩定、易懂，但個性相對趨同。 小農香檳 （Grower Champagne，如 Tarlant）自有葡萄園、自己種植、自己釀造，風土特色更鮮明，每一支都帶著釀酒人的個性與決策。當你喝 Tarlant，你喝的是這個家族三百多年積累的釀造哲學。 這也是為什麼，近年小農香檳在全球愛酒人圈子裡越來越受到重視——不只是喝香檳，而是讀一個人、讀一...