酒而久之 威士忌 分享品飲世界的美好

  帝亞吉歐星星標威士忌：LAGAVULIN 20 年 再度收集一個星星！ 單桶臻選 / 桶號7918 / 55.4% 美國橡木桶，熟成自新燒製的酒桶(fresh-charred cask) 1999年蒸餾 / 2019年裝瓶 / 裝瓶數228瓶 用水晶杯來品嚐 品飲紀錄： 觀色：亮金色、亮銅金 聞香：清爽煙燻泥煤味，令人舒服的，令人驚艷的。新鮮的花朵，綻放滿室的馨香，不只充滿我的鼻腔，連整間房間都聞得到。 品飲：特殊胭脂味、香水味，從舌根慢慢擴散到整個口腔。從舌側感到一絲絲鹹感，淡淡的海潮，像在海邊散步。煙燻感層層堆疊，相當有層次。 尾韻：：舒爽的煙燻味與辛香料。花香、胭脂香，非常細膩的平衡。 結論： 收集了幾瓶帝亞吉歐集團的星星標，我能夠體會選酒小組以20000 : 1 的比例遴選出星星標酒桶的標準是什麼。 星星標除了酒質一定要好外，也一定要符合酒廠的中心特色，像這支20年的LAGAVULIN一樣，怡人的煙燻海潮。也一定會有舒爽的胭脂香水味，我覺得這也是入選星星標的重要指標，我在每一支星星標都會品飲到這個香氣。注意喔！不是因為老酒才產生的那種香水味喔，那種味道是類似花露水的野香味，星星標的胭脂香水味是種讓你眼睛為之一亮的美女身上傳過來讓你心動的味道。 威士忌界的BlackPink: 跟同酒廠、不同年份的星星標LAGAVULIN 29年比起來，今天這瓶LAGAVULIN 20年表現得更綻放，煙燻味、花香、胭脂香......更能直接的挑動我的味蕾。如果用來比喻的話，這瓶年輕的星星標就像是年輕的當紅韓國 女團BlackPink，以精湛的表演、出色的外表，讓人不得不愛上她們。 外話： 另外，值得一提的是，為什麼帝亞吉歐集團會選用20年的酒來裝瓶呢？既然已經符合星星標選桶標準的話，多放個幾年不是會更增加威士忌的濃醇和香氣嗎？這就要從星星標的購買文化說起。 購買星星標的資格是有限制的，假如今年釋出20桶星星標，集團會把這幾桶分別給歐洲、美洲、亞洲......分的桶數不一定，有多有少。各地區分公司再從VIP買家中遴選，詢問是否有購買意願，因為價格相當的昂貴，又需包桶購買，能買的都是相當有實力的買家。有些買家包過幾桶之後，也會主動向集團要求某些特殊年份的酒款，例如1999年結婚，我想包一桶紀念酒。為了滿足頂級客戶的需求，一些年份較低的星星標就漸漸釋出。但是年份較低不代表...

  The GlenAllachie Tawny Port Wood Finish 艾樂奇® 11年 茶色波特桶 亞洲限定｜艾樂奇® 11年 茶色波特桶 原酒裝瓶，酒精度54.8% 亞洲限定： 首席調酒師Billy Walker首次針對亞洲市場推出的限量風味桶，根據官方網站上的描述，選用來自葡萄牙的茶色波特桶，賦予酒款充滿活力的複雜口感。 初次陳年於美國橡木桶，二次陳年於茶色波特桶。 茶色波特酒(Tawny Port)是一種較為清淡的波特酒，茶色波特桶中顯著的奶油太妃糖、焦糖氣息，與艾樂奇經典花蜜香氣合而為一。 深色漿果與核桃的香氣中帶著精緻的小白花香氣。 品飲紀錄： 觀色：艾樂奇威士忌的特色就是堅持不加焦糖著色，未經冷凝過濾，天然呈現原始的深茶湯色澤。紅栗色。 聞香：木質調、焦糖奶油、深色莓果、花香 品飲：香甜口感，深濃巧克力、奶油咖啡糖，味蕾包覆滿滿香氣，最後再以辛香料收尾。 尾韻：尾韻悠長，喉頭藏著巧克力香

  格蘭路思 WMC 釀酒師精選  Whisky Maker's Cut 格蘭路思Whisky Maker's Cut單一麥芽蘇格蘭威士忌，這款無年分的「釀酒師精選」（Whisky Maker's Cut，縮寫WMC）僅在首次裝桶的100％「初次」雪莉桶中熟成，並以威士忌釀製大師所選擇的自然色澤濃度裝瓶。充分表現出奶油香草、橘皮與肉荳蔻風味。 品飲紀錄： 香氣：巧克力與果乾濃郁且明顯，有著糖漬蜜餞香甜。 口感：濃郁但滑順的奶油葡萄乾包覆著味蕾，有著清新的橙皮口感。 餘韻：中等尾韻的橙皮果香，些許的荳蔻充滿口中。 酒廠簡介： 格蘭路思是蘇格蘭少數幾家擁有自己水源的工廠，堅持緩慢蒸餾，因為如此而能除更多雜質，進而產生更清盈且具飽滿果香風味，不添加焦糖與色素，以自然色澤裝瓶。格蘭路思更是少數擁有專屬桶匠團隊的釀酒廠。 結論： 這個無年份的ＷＭＣ價格算是想當合理，又跟麥卡倫系出同源，喜歡雪莉桶威士忌的朋友可以買來當作日常用酒，就算是加冰塊有都能舒服的享受威士忌帶給您的美好風味。