酒而久之 威士忌 分享品飲世界的美好

  BiboVino B418聖地紅葡萄酒 包裝及葡萄酒品質的再進化，小紫盒紅酒開瓶不怕浪費！ 盒裝紅酒搭配真空密封技術讓紅白酒更容易保存，官方介紹特色如下： 圓桶造型，搭配紫色包裝看起來也很高雅 盒身內部宛如天然酒窖： 紙盒+真空密封袋的包裝，阻絕了氧氣、光線，並減少高溫的傷害，盒身宛如天然酒窖，讓葡萄酒得到最佳的保存方式。相較於玻璃瓶的透光性，仍然會受到光線的損害，軟木塞又容易腐化且氧氣隨這氣孔進入，加上瓶裝導熱性較佳，易受高溫影響等，造成品質的破壞。 紫盒專利填充技術，喝多少壓多少： 專利真空密封填充技術，開封後冷藏可保存 1 個月不變質。反觀玻璃瓶裝酒開封後，只能保存 2 至 3 天就醋化。小紫盒每杯是現壓，像剛開瓶一樣，壓注到杯子內紅酒才開始接觸空氣，想喝多少壓多少，再也不怕喝不完浪費。 儲存方便不佔位，運送更輕巧： 不用再用玻璃瓶裝，運送更方便，更環保。 打開盒蓋，裡面是一包付有鴨嘴的真空包裝 不再需要開瓶器： 不再因為忘記帶開瓶器而懊惱掃興。小紫盒不須開瓶器，隨時隨地想喝多少壓多少。喝不完? 沒關係，冷藏保存，每杯都跟開封後第一杯一樣新鮮。 整個酒袋拿出來是長這樣 用更實惠的價格喝到更好的葡萄酒： 盒裝酒大大減少玻璃瓶耗材，及龐大體積造成的運費，其售價較玻璃瓶裝酒便宜25%，讓消費者可以以更親切的價格，喝到更高品質的葡萄酒。 紙盒上有開口可以把壓嘴從這裡掛出來 減少碳排放量更環保： 減少玻璃瓶的使用，意即減少將矽沙高溫燒成玻璃，以及玻璃回收高溫溶解再利用，可大幅減少二氧化碳的排放，運輸上亦因體積較小，減少碳排量，總碳足跡減少約 8倍。再也不需解決沉重的璃瓶垃圾問題，小紫盒也是紙盒，飲用完畢後，將紙盒及塑膠袋分別做資源回收，就是如此輕鬆又環保！ 裝完後是長這樣，其實蠻方便的 品牌故事： 品名：B418聖地紅葡萄酒(1880年根瘤蚜蟲害僅存葡萄園) 原產地：法國 年份：2020 酒精度：14% 容量：2公升（相當於2.6個玻璃瓶酒） 葡萄品種：Carignan 法定產區：AOC等級科比耶Corbières產區 釀酒師：Mr. Michel Raynaud 風土：地質為黏土及石灰岩地層，含有大量的礫石，充滿陽光日照 在1880年代，歐洲葡萄園受根瘤蚜蟲害，幾乎全面摧毀，B418是葡萄園地號，為當時碩果僅存的葡萄園，事後探索原因，才知道莊主...

 麥卡倫 紫鑽 12年 The MACALLAN GRAN RESERVA 12 y/o 經典傳奇，難以復刻！生日就開瓶暢飲吧！ 慶祝生日！開瓶慶生！ 意涵： Gran Reserva 的原文為西班牙文，意思是「特级珍藏」，也就是指這種產品是精心選出的威士忌的超高級品質。 紫色外盒包裝，成功定位產品 高成本製程： 麥卡倫紫鑽是台灣廣為人知的傳奇威士忌，為了打響單一純麥和雪莉桶威士忌的名氣，特地打造以首次裝桶的小型雪莉桶陳釀，欲小型的木桶能增加酒液與木桶接觸的表面積，這些上等小型雪莉桶在西班牙的Jerez以手工打造，之後加入上等的西班牙Oloroso雪莉酒後放置兩年的時間熟成後，注入麥卡倫新製原酒進行陳年，因為首次裝桶中的原酒，口感最為濃郁。就是這兩個重要因素：初次裝填、小型雪莉桶，造就了紫鑽濃郁香甜的特色。 Gran Reserva代表精選酒款 紫鑽傳奇： 麥卡倫紫鑽單一純麥威士忌超越一般十二年純麥威士忌的品質，滴滴精釀，珍貴香醇，不僅滿足愛好者的口感，更是永恆經典的品味。 是麥卡倫公司推出產品中最濃郁、色澤最深邃、最誘人，並獨特地以首次裝桶的小型雪莉桶熟成，未經冷卻過濾，淬煉出的十二年單一純麥威士忌。紫鑽更建立了許多標竿，因其沉穩的深紫色來傳達此款威士忌的豐富、低調奢華的特性的包裝且熱賣，許多威士忌廠商也紛紛效法其紫色包裝。 其陳釀出的原酒具渾然天成的濃郁香氣、酒色深邃如黑檀木（或像是黑醬油）且依然有渾厚的口感，原酒醇度當然也更勝以往，淺嚐一口則口中餘韻久久不散。 當喝下第一口麥卡倫紫鑽時，會有種葡萄白蘭地的錯覺，非常香濃的葡萄香，經過幾小時的醒酒需開瓶接觸空氣後，味道才會完全醒過來，這時候果乾、太妃糖、奶油味就飄散出來了，尾韻收尾是漂亮的黑巧克力。 官方品飲紀錄 品飲紀錄： 色澤：黑檀木色、黑醬油色 聞香：烏梅、葡萄果醬、濃郁果乾，非常典型的雪莉風格 品飲：豐富的果醬香、甜味包覆整個舌頭，辛香料、八角、生薑、肉桂，絲綢的圓潤感 尾韻 : 辛香料、柑橘、黑巧克力的氣味，帶有一點點胭脂味 背面盒子記錄著麥卡倫六項精神象徵 結論： 紫鑽12年在台灣市場其實並不陌生，很多老威士忌玩家早年喝掉超多。剛推出來的時候一瓶才一千多元，慢慢的漲到三千多、五千多、一萬多、兩萬多......。漲價的原因無他，除了限量外，這瓶酒真的好喝，好喝的東西大家才會繼續買下去，當然對我們...

 麥卡倫18年 MACALLAN aged 18 years 麥卡倫經典之作1994, 1995, 1996, 1997精裝版 精裝盒裝版 年份酒標： 麥18是最頂級的威士忌酒廠所推出18年份常規款，特色就是每年均會有新版本推出，酒標印有推出年份（這一點越來越多酒廠會學習），好喝高品質，雖然只是適飲的低酒精度數(43%)，就算是產量較多，仍能見到穩定漲幅。 對市場而言，麥卡倫18年就等同於黃金，成交量大，變現容易，價格穩定。對長期投資戶而言，這類威士忌保值，是長遠穩定升值的保證，近年不同年份均有不同程度升幅，基本上就是越老的越值錢。 單桶、雙桶、三桶： 不過新手要留意，Sherry oak 與Double Cask或Triple Cask的差別極大，小心不要買錯，投資價值完全不一樣。雖然偶遇改版時也是會漲價，但是投資等級是全然不同的。 橡木桶管理： 麥卡倫最引以為傲的橡木桶管理，從林區產地到橡木挑選都是嚴格把關，只用最頂級的木材來做橡木桶，橡木樹齡需超過百年，木材從砍伐到作成橡木桶又需再耗時六年。再用訂製橡木桶裝填精選西班牙雪莉酒來潤桶，這一切的一切都在完整且嚴謹的監控下一條龍完成，造就了麥卡倫優雅的香氣、平衡的口感。更重要的是麥卡倫威士忌崇尚天然的自然酒色，不添加調色劑，卻又能保有穩定的色澤和口感，相當不容易。 品飲紀錄： 觀色：深琥珀蜜蠟色 聞香： 香甜的（兒子說海洋之舵更香）、香草、奶油、杏桃乾、雪莉桶調性相當明顯 品飲：果乾和生薑香中帶有淡淡香草和肉桂味，柔順而濃郁，隱約透出香料、丁香和柳橙香 尾韻：烘烤過的成熟橡木味，久久不散的果乾、生薑和橙皮香。 結論： 這次收集的部分是精裝版，年份分別為1994, 1995, 1996, 1997，這些老酒保存狀態算不錯，在我細心包裝後應該還能再完美的保存好幾年。 越老越值錢並不適用所有的酒類，特別是保存不易的紅白酒，威士忌雖然能夠長久存放，但是能夠穩定增值的只有一線大廠，特別是麥卡倫。

 2022羅芙奧秋季拍賣會 威士忌 拍賣會是酒品景氣的溫度計！目前酒市溫度果然低迷啊！ 貴賓報到處 羅芙奧＋古華酒藏： 羅芙奧拍賣會是目前台灣最大的藝術品和酒類拍賣會，暨2022春拍盛大登場拍出不錯的好成績後，這次攜手『古華酒藏』聯合拍賣，由古華酒藏提供部分酒款來拍賣。有去過古華酒藏的朋友應該都知道他們的酒款收藏品項廣大，量多質精，品項保存完美，唯一缺點就是比別人貴，但是不可否認的是，許多特殊絕版的酒款就是他們公司找得到現貨，而且品質有保證不易買到假貨，其實要買高價稀有品項，找他們是相對有保障的喔！ 所以這次的拍品中的LAGAVULIN嘉年華系列、Port Ellen、山崎單桶系列都是由古華酒藏提供，想必他們是有備而來吧！但是...... 出發： 春拍因為工作關係，只能書面投標，雖然有標到想要的酒款，但是有幾項希歡的物件差一點點就能標到，所以特地排休親自趕赴台北參加羅芙奧威士忌秋拍活動，體驗現場出價的感覺，出價的靈活度也較好。 太早到了，先拿個報到單在逛逛吧！ 氣氛： 前一天的紅酒拍賣會我有線上觀看，我的直覺就是冷清很多，酒款大多是以底價附近拍出，高價酒款不只追價的力道小很多，更有很多高價感受到景氣對高價拍賣品慘忍的打擊啊！今年的秋拍對比春季拍賣會的湧躍，人氣和追價能力都差一大截，很多春拍熱門的品項，現在底價就附近就得標，甚至許多高價酒流標。 讓我不禁又緊張又興奮！？緊張的是我已經抱著撿便宜的心態書面投標好幾項，很多都寫在底標而已，萬一得標好幾項，我怎麼有那麼多錢啊！興奮的是，搞不好可以利用這次的機會，用合理的價格收藏到幾個不錯的品項！？ 拍賣現場： 羅芙奧不愧是專業的拍賣公司，藝術品、書畫、經典酒款都陳列的相當好，可以近距離欣賞這些價值連城的藝術品是相當過癮的事。 前方講台是拍賣官，側面是電話拍賣工作人員，後方是網路拍賣人員 拍了這張照片後，旁邊馬上有工作人員來阻止我場內攝影 現場有廚師準備輕食和甜點，都蠻好吃的，還有現切的伊比利豬腿肉。另外有新白周、新山崎和新響可以品飲，算是貼心的安排。 每個通過財力證明的買家都會給一個舉牌，你要標價時稍微舉一下，兩側都有六七個人在盯著場內看，一有人舉牌，馬上都有人喊『出價』，台上拍賣官才不會漏掉 外面有休息區，紅色的佈告上貼著『付款處』讓得拍者直接付款也可以。 當然，有通過財力證明的買家可以之後再付款，帳單會寄到您府上...