Pilsner Urquell 品飲筆記｜世界第一瓶皮爾森，夏日最誠實的選擇
沒有理由，就是熱。
夏天需要一個理由才能開瓶嗎？窗外的空氣是黏的，風扇轉了又轉，你只是想要一杯——冰的、清的、帶點苦的那種。
這個時候，Pilsner Urquell 是最誠實的答案。
基本資料
| 項目 | 內容 |
|---|---|
| 酒款 | Pilsner Urquell（皮爾森烏奎爾） |
| 類型 | Bohemian Pilsner Lager |
| 產地 | 捷克．Plzeň（皮爾森） |
| 酒廠 | Pilsner Urquell Brewery |
| 創立年份 | 1842 年 |
| 酒精濃度 | 4.4% |
| 容量 | 500ml 罐裝 |
關於 Pilsner Urquell
「Urquell」在德文裡的意思是「源頭」——這個名字不是謙虛，是事實。
1842 年以前，歐洲的啤酒大多混濁、深色、苦澀。那一年，捷克小城 Plzeň 的釀酒師 Josef Groll 用當地軟水、薩茲啤酒花與底部發酵酵母，釀出了世界第一瓶金黃色、清澈透亮的拉格啤酒。這個配方顛覆了整個啤酒世界——今天全球喝掉的啤酒，有超過七成是「Pilsner 風格」，而它們全都可以追溯到這瓶酒。
Pilsner Urquell 從未改變配方，至今仍在 Plzeň 原廠釀造，用的還是那口老木桶。
品飲筆記
外觀
金黃透亮，像午後陽光透過窗簾的顏色。細密的白色泡沫從杯緣緩緩沉下去，漂亮。
香氣
清新的麥芽甜香，薩茲啤酒花帶來的草本氣息若隱若現——不張揚，但你會注意到它。
口感
入口圓潤，中段是飽滿的麥芽感，然後苦味乾乾淨淨地接手。這個苦不是那種咬人的苦，是那種讓你想再喝一口的苦——清爽、收斂、誠實。
餘韻
短而乾淨，留下一點薩茲花的草本尾韻，讓你很自然地拿起杯子。
品飲建議
- 建議飲用溫度：6°C ～ 8°C（夠冰才夠爽，但別凍壞了香氣）
- 倒入高腳 Pilsner 杯效果最好，讓泡沫充分展開
搭餐建議
- 炸雞、鹹酥雞（苦味解膩，天作之合）
- 德式香腸、豬腳
- 鹹水雞、白斬雞（台式夏日組合）
- 披薩、薯條
- 什麼都不配，就這樣喝（完全合理）
總結
Pilsner Urquell 不需要場合，不需要理由。
它就是那種你打開冰箱看到它會心情變好的酒——不貴、不複雜、不裝模作樣。一罐 500ml，喝完剛好，不多不少。
1842 年從捷克走出來，走到今天，它還是那個樣子。這就是為什麼它叫「源頭」。
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