艾樂奇13年Cuvée 嚴選風味原酒

Cuvée 嚴選風
味原酒桶 除了德國限定風味原酒之外，世界第二批是台灣風味原酒，限量發行6000瓶

左側紅色酒標的是Cuvée 13年；右側綠色是台灣限定13年

根據常瑞官網上的資料：Cuvée來自法國葡萄酒術語，通常表示特定混合或批次的葡萄酒。在某些地區，Cuvée特指混釀，以融匯不同葡萄的香氣和風味。

把這種概念運用在威士忌上，Cuvée理念就是由Billy Walker與總代理常瑞聯名，為台灣威士忌愛好者精心定制的“特調” 單一麥芽威士忌原酒。

根據情報，共會有三支13年系列作品

由素有“天下第一鼻”之稱的首席釀酒師Billy Walker親自打造，酒款先於美國波本桶中熟成後，再在Oloroso雪莉桶、Chinquapin美國稀有白橡木桶與處女桶中過桶，最後通過特定比例的調配，打造出這款無與倫比的傳奇風味。

根據官方資料，35%的橡木桶採用了美國橡木桶經典組合：美國處女桶和Chinquapin橡木桶，藉由橡木桶的不同調性，我們創造出濃郁的奶油糖果和蜂蜜口味，並帶有一絲柔和的香料和堅果味。另外的65%使用了來自西班牙赫雷斯Miguel Martin酒窖的Oloroso雪莉Puncheon桶，為威士忌帶來令人難忘的平衡和複雜性，增添了李子、葡萄乾和乾果風味。以酒精度55.2%裝瓶，高濃度酒精能夠攜帶更多風味分子在其中。非冷凝過濾、不調整色澤。

熟成方式不同外，兩者都是原桶強度裝瓶

酒精度是不同

官方品飲紀錄（雖然我有兩箱多，但我還沒有開瓶）：
色澤：深桃花心木色澤
香氣：強勁的石楠花蜜、李子、奶油糖氣息，伴隨玫瑰香、薑和杏桃乾芬芳圍繞。
風味：飽滿的烤杏仁、紅莓果乾，肉桂、無花果緊接而來，尾韻帶有薑汁輕點。

這次最特別的是使用了稀有的白橡木品種Chinquapin(中譯：黃橡樹)。Chinquapin或稱Chinkapin生長環境與美國白橡木(Quercus Alba)幾乎重疊，從外觀上非常難以辨認，因此在橡木桶製作經常混用，直到DNA鑑定後，業界才陸續將Q. Alba和Q. Muehlenbergii分開使用。
特別將Chinquapin分類出來，不僅提供業界更多的素材應用，也讓威士忌變得越來越有趣。特色是可以帶給威士忌更多果香，比美國白橡木再多一點單寧，因此又稱「甜桶(sweet barrel)」，然而因為Chinquapin長的通常不像白橡木那麼筆直，作成橡木桶的木材損耗高很多，質地較軟，製成橡木桶後也比較容易漏液，酒廠使用Chinquapin成本價格也更高。在威士忌熟成之後發現最大的特色是多了更多的太妃糖味道(ToffeToffee notes)。

使用「Cuvée」這個詞，靈感應該是來自葡萄酒產業的術語，是blend的法文，念這個字的重音要放在後面，字面上的原意是用來調和不同橡木桶原酒所需要用到的大型容器。換句話說，艾樂奇使用Cuvée一詞代表著批次性的最佳混合。
由於本次13 年Cuvée Cask Finish號稱限量6,000瓶，相當於4,200公升，調酒師只需要融合精選的十數桶威士忌原酒，在品質掌握上更佳容易，且風味獨特性也較常態核心系列能更發揮大膽創新的空間。